الزعفران هو من توابل طبيعية ثمينة تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية والصحية. يحتوي على مضادات الأكسدة مثل الكروسين والكروستين التي تساعد في مكافحة الالتهابات وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. كما يحتوي على الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين س والمنغنيز، التي تعزز مناعة الجسم وتحسن صحة الجلد. الزعفران يعمل أيضاً على تحسين المزاج وتخفيف القلق والاكتئاب بفضل مركباته النشطة التي تؤثر إيجابياً على الجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك، يعزز الهضم ويحسن صحة الجهاز الهضمي، مما يجعله إضافة مفيدة للنظام الغذائي